マッシュ

酒造の発酵や製糖の過程、で多糖類が少糖類や単糖類に分解される化学反応のこと、あるいは茹でた野菜などをペースト状に潰すこと、また丸みを帯びたキノコのようなシルエットのヘアスタイルのことをマッシュといいます。

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